ريش لحم الغنم المشوية

المقادير :
ضلع غنم كامل كبير
ليمونة كبيرة
أعشاب طازجة ( زعتر - بقدونس - ريحان )
ملح - فلفل خل أبيض زيت زيتون
حفنه فول سوداني
الطريقة :
- التتبيلة : في خلاط نفرم الزعتر الطازج ونضيف عليه زيت الزيتون والفول السوداني المفروم ناعماً والريحان والخل








- نخلط اللحم بخلطة الزعتر وزيت الزيتون ونتركها في التتبيلة لفترة





- نشوي المشروم ، ثم نشوي اللحم ونقلبه على الجهتين حتى ينضج














- نضع اللحم المشوي فوق المشروم حتى يتشرب من طعم اللحم ونضيف عصير الليمون وبعض البقدونس وتقدم .