لحم العجل بصلصة الفطر

من المأكولات الإيطالية و هو عبارة عن ستيك من لحم العجل مضافا إليه صلصة الفطر المكونة من البصل و الثوم و الكريمة و خل التفاح و مرق اللحم و شرائح الفطر

المقادير

• 4 قطع من لحم الستيك
  
• 30 غرام من الزبدة
  
• 1 حبة بصل
  
• 1 فص ثوم
  
• 2 ملعقة صغيرة من الدقيق
  
• نصف كوب من مرق اللحم
  
• 125 غرام من الفطر
  
• 2 ملعقة كبيرة من الكريمة
  
• ربع كوب من خل التفاح
  

الطريقة

1. يحمر اللحم في الزبدة مدة 3 دقائق ثم يرفع جانباً و يحمر
   البصل في نفس الزبدة حتى يصبح طرياً ثم يضاف الثوم و الخل
   
2. يخلط الدقيق مع مرق اللحم في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إلى
   البصل و يحرك حتى يغلي الخليط
   
3. يضاف اللحم إلى الصلصة و يقطع الفطر و يتم إضافته و يحرك
   المزيج إلى تنضج المحتويات
   
4. تضاف الكريمة و يسخن قليلا ثم يقدم