كنافة نابلسية بالجبنة

المقادير:



كيلو كنافه شعر -
1 كيلو جبنة بيصاء حلوة-
200 جرام سمنة-
6 اكواب من القطر (سكر يغلى فى الماء بنسبة 2 سكر الى 1 ماء ثم يضاف اليه قليل من الليمون وماء الورد)-





الطريقة:



بعد ان يفكك شعر الكنافة من بعضه البعض نذوب السمنة
على النار ثم نسكبهاعلى شعر الكنافة ونحركها جيداثم نسكب عليها ايضا كوبين
2 من القطر ونقلبها جيداثم نقوم بفرمها بمفرمة اللحمة ثم نضعها فى صينية
ونضع الصينية على البوتجاز على نار هادئة لمدة7 دقائق مع التحريك والمستمر
وايضا مع لف الصينية المستمر على النارثم نتركها حتى تبرد جيدا نقوم بدهن
الصينية بالسمنة ونفرد الشعر المقطع المحمص على النار فى الصينية ثم نقوم
بتقطيع الجبنة الى شرائح ونفردها على وجه الصينية ثم نضعها على البوتجاز
لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع لف الصينية المستمر على النار ثم نقلبها فى
صينية بنفس الحجم ومدهونة بقليل من السمن ونضعها على النار لمدة 3 دقائق
مع اللف المستمر للصينية على النار ثم نسكب عليها ما تحتاجه من القطر حسب
الرغبةوصحتين وعافية