المأكولات البحرية بالكاري من المطبخ الهندي

المأكولات البحرية بالكاري من المطبخ الهندي
المأكولات البحرية من الوجبات الخفيفة المحببة في الصيف، لذلك لا تترددي في تقديم ذلك الطبق اليوم علي مائدتك.
المقادير:
ملعقتان صغيرتان زيت نباتي
فصا ثوم مفريان
بصلتان مقطعتان شرائح رقيقة
ثمرة جزر مقطعة أنصافا بالطول ثم شرائح رقيقة بميل
عودا عشب ليمون (الجزء الأبيض فقط) مقطع صغيرا
حبتا فلفل أحمر صغيرتان منزوعتا البذور ومقطعتان صغيرا
ملعقتان صغيرتان مسحوق كاري
كوب حليب جوز هند
ملعقة صغيرة صوص سمك
750 جم سمك فيليه منزوع الشوك ومقطع قطعا متوسطة الحجم
750 جم روبيان متوسط الحجم مقشر ومنظف
300 جم بازلاء محلي مشذبة
نصف كوب أوراق زعتر
أرز ياسمين مطهو بالبخار مع قطع ليمون للتقديم
طريقة التحضير:
1-سخني الزيت في مقلاة عميقة علي درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الثوم مع البصل والجزر واطهي مع التقليب لمدة دقيقتين تقريبا أو حتي يذبل الخضار، ثم أضيفي عشب الليمون مع الفلفل والكاري، واطهي لمدة 3 دقائق تقريبا او حتي تفوح الرائحة.
2-أضيفي الحليب مع كوب ماء وصوص سمك للمقلاة، واطهي حتي النضج، ثم أضيفي السمك للمزيج واطهي برفق لمدة 3 دقائق تقريبا مع تغطيه المقلاة جزئيا، ثم أضيفي الروبيان مع البازلاء واطهي لمدة دقيقتين مع تغطيه المقلاة جزئيا، حتي نضج المأكولات البحرية، قدمي الطبق مع أوراق الزعتر والأرز المطهو علي البخار وقطع الليمون.
المأكولات البحرية بالكاري من المطبخ الهندي Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61

المأكولات البحرية بالكاري من المطبخ الهندي Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61